Profumi verticali di carciofo, cicoria, borragine ed erba tagliata; in bocca offre una buona presenza di amaro e piccante, in perfetto equilibrio, e un bel finale aromatico.
Ideale per piatti speziati di buona struttura, come primi di carne e pomodoro, gamberi di lago o di mare, carni bianche e pesce di lago.